韩国中央政府26日上午发布了美国牛肉进口卫生条件告示修改案，从而完成了恢复美国牛肉进口的最后一项行政步骤。
韩国官员希望，持续多日的牛肉风波及其引发的一系列政治危机能够因此告一段落，但21日晚间民众抗议活动仍在继续。抗议者称，补充协议仍未从根本上杜绝牛肉安全隐患。
韩国贸易谈判代表金宗埙在21日举行的新闻发布会上说，两国已经就牛肉问题达成补充协议，并将于“下周某天”正式启动进口美国牛肉。
补充协议规定，美国将对输入韩国的牛肉引入牛龄认证体系。在这一体系下，美国牛肉出口企业应当仅向韩国出口牛龄在30个月以下的牛肉。对于符合规定的牛肉，美政府部门将给予认证。韩国政府有权退回无认证标记的美国牛肉。
韩国国立兽医科学检疫院说，韩国将在当天晚些时候开始对先期运抵的5300吨美国牛肉进行入关检疫。检疫过程可能需要几天时间，这批牛肉可能在一周后进入商店销售。
据韩国联合通讯社报道，韩国总统李明博当天上午在青瓦台召开了关于美国牛肉进口的内阁紧急会议。他在会上说，“为了挽救经济，所有人都应该团结起来”，如果牛肉进口引发的混乱继续下去，“最终受害者还是国民”。
据26日公布的美国牛肉进口卫生条件，韩国将仅进口月龄在30个月以下的牛肉及牛肉产品；如在检疫过程中发现牛的大脑、眼睛、头盖骨和骨髓等物质，将予以退回；对违反出口加工厂检查及卫生条件的厂商，韩国政府拥有检疫权等。
不过，韩国工会联合会说，当天有数百人在韩国各地十几个仓库附近集会表示抗议。
韩国曾是美国牛肉第三大海外市场。美国2003年确认首例疯牛病后，韩国一度停止进口美国牛肉。今年4月，为推动韩美签署自由贸易协定，韩美达成放宽进口美国牛肉的协议。但由于担心美国牛肉仍存在疯牛病问题，这一协议在韩国国内遭到强烈抵制。
韩国政府21日宣布，美国已与韩国达成补充协议，美国将仅向韩国出口月龄在30个月以下的牛肉。月龄超过30个月的牛被认为更容易感染疯牛病。
