上市已一个多月的全聚德正在加快外地直营连锁事业的发展。昨天，全聚德发公告称，为开设哈尔滨直营门店，公司拟在哈尔滨市投资组建全资子公司“哈尔滨全聚德餐饮经营管理有限责任公司”。
公告中还称，因前门大街改造进度较预期慢，全聚德前门店难以在年底恢复营业。如果该店延迟至明年5月开业的话，公司可能再减少4000万元的营业收入。
在此前举办的“2007北京商业高峰论坛”上，全聚德总经理邢颖表示，融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。其研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面，并应用在2008年奥运会期间供应的烤鸭上。另外，还将全面加速连锁店全国扩张，并在相应区域中的青岛、南京、郑州等城市开设“中心旗舰店”，以加强北京对各大区域市场的管理，“争取在2009年前开设门店达到100家，其中1/3为直营店”。资金使用的第三个方向为升级食品生产基地和物流配送中心。
