胡润推出07年餐饮富豪榜 北京10家餐厅榜上有名

    图解：年度热门之锦芳小吃店：老字号走俏

　　北京有很多知名的传统老字号小吃店，随便问一个馄饨侯、爆肚冯、小肠陈、挞连火烧什么的，好这一口的老北京人便会滔滔不绝地给你聊上半天。这些都有上百年的历史的百年老店已经成了北京人的一种骄傲。然而最近几年受到外来饮食文化的冲击，对北京的老字号小吃店造成了不小的冲击，不过，经过重新整顿以及民众对老字号的习惯和喜爱，传统的小吃店又有了生存的市场与发展的机遇。老字号积极谋求自身发展的道路，全聚德成功上市，王致和等多家老字号在国际商标案的胜利，都表明了传统老字号美食强大的生命力与竞争力。