首只饮食概念的中小板股全聚德(002186)昨天上市受到热烈追捧，当日大涨271.4%，报收于42.3元/股，股价远远超出全聚德董事长姜俊贤此前明确表示过的“首日不要超过30元”的预期。
昨天上午，北京市政府副秘书长王晓明与公司董事长姜俊贤在深圳证券交易所敲响开市宝钟。电视屏实时显示，开盘价36.81元，较其发行价11.39元上涨223.18%，因其开盘涨幅已超50%，9时30分全聚德被深交所临时停牌，9时46分复牌。一开盘就被临时停牌，全聚德创下了中小板上市首日临时停牌最快的记录。
有分析师认为，中国餐饮业将持续高速增长，奥运对北京餐饮名牌企业的拉动作用会比较显著，不过，全聚德产品结构单一，消费群体发展空间受限，而且还有其他烤鸭品牌竞争。目前全聚德利润总额的98%由北京地区的前门店、和平门店及王府井店三间门店集中贡献，这说明外地直营店及特许加盟店尚未能进入良性获利阶段，在连锁扩张对人才储备、资金实力、跨区域管理能力等高要求下，全聚德是否具备较强的跨地域扩张能力值得关注。在股价估值判断上，根据该公司2006年净利润，以发行后总股本平均估算的年度每股收益为0.4元，昨天收盘价对应的静态市盈率为106倍，远高于中小板扣除亏损个股后的约66倍平均市盈率水平。（胡笑红）
背景新闻
餐饮老字号第一股今上市 全聚德进入资本化运作（2007.11.20）
全聚德今日正式亮相A股市场。作为内地首家A股上市的餐饮老字号企业，全聚德的成功上市将带领中国餐饮业迎来一个资本化运作时代。
根据全聚德昨日发表的上市公告书，全聚德将在深圳证券交易所公开发行3600万股A股，股票代码002186，发行价格为11.39元/股，共募集资金净额3.88亿元。其中本次网上定价发行的2880万股股票将于今日上市交易。
此次全聚德募集的资金将主要用于门店网络建设。全聚德董事长姜俊贤表示，预计投入2亿元资金拓展连锁经营项目，除了进入望京、通州等空白市场建立直营店，还将在全国建设10家区域中心旗舰店，同时启动食品生产基地和物流配送中心升级改造项目。
全聚德冲刺餐饮业"第一股" 将引发上市热潮 (2007.11.07)
业内人士表示，全聚德A股上市后，其市值有望成为国内餐饮连锁业龙头老大。全聚德此次上市将推动国内餐饮企业的上市热潮。
记者从北京俏江南餐饮有限公司负责战略投资的有关负责人处得到证实，目前该公司已经确定要在纳斯达克上市，主要想变“民营”为“公众公司”，扩大自身的公众影响力，实现全球扩张，做好区域市场的整体开发。同时他还确认，两年里有15家左右的机构希望能够辅导俏江南上市。
与俏江南一样，中国餐饮业的众多名企，如小南国、小肥羊、谭鱼头、东来顺、大娘水饺、一茶一坐、真功夫等也已对资本市场觊觎多时，借资本市场扩张的意图越发强烈，都在积极筹备上市。据了解，小肥羊、谭鱼头、小南国、真功夫均欲在香港上市，一茶一坐倾向于在纳斯达克上市，大娘水饺及有国资背景的东来顺可能实现内地A股上市，重庆小天鹅则明确表示了其海外上市意向。
