今年以来，餐饮业销售收入出现明显的增速下滑态势，中国烹饪协会最新统计数据显示，2012年1-9月餐饮业共实现销售收入16673亿元，同比增长13.2%，但增速较比去年同期下降3个百分点。
不过，从今年第三季度起，餐饮业月度销售收入增速环比出现止跌回升趋势。数据显示，从单月增速来看，7月是分水岭，当月增速达到12.7%的最低值，8、9月有所回暖，9月增速达到14.9%的最高值；第三季度全行业实现销售收入5837.1亿元，增长13.3%，增速止跌回升，环比上季度增长0.3个百分点。从全年各月趋势来看，餐饮业与社会消费品零售总额增速的差距也在不断缩小，单月差距从3月份最高时的1.8个百分点，下降到8月的0.1个百分点。
此外，反映企业当前景气状态的即期企业景气指数在第三季度为119.7，比二季度下降3.5点；但反映企业未来景气预判的预期企业景气指数为124.8，高于即期企业景气指数5.1点，这说明餐饮企业家对未来的预期相对积极。 （本报记者 张洁）
