葵花茅台酒。
文博会拍卖有限公司推出的珍藏茅台酒。
去年茅台酒拍卖金额达10亿元人民币
“乱世黄金，盛世典藏。”改革开放三十年来，我国加大对外开放的力度，经济快速发展，国力民力都在迅速增长。民间拥有的巨大财富，推动着我国收藏业迅猛发展。近年来，以茅台酒为首的高端白酒成了收藏界的新宠。2011年，仅茅台酒的拍卖金额就有10亿元人民币，占据全国白酒拍卖金额的93.6%。目前，茅台酒收藏者队伍不断增加，据业内人士估计，收藏茅台者有数十万人。
收藏陈年茅台酒 升值空间有多大？
2011年4月，贵州省拍卖一瓶汉帝茅台酒(55度，1992年产，仅产10瓶)，拍出996.8万元天价。据介绍，这是目前国内茅台酒拍卖价格的最高纪录。北京歌德2012春拍“历久弥香陈年茅台酒专场”，总成交额1.4亿元。其中，一瓶贵州茅台酒(五星牌)成交价为494.5万元。一场场天价拍卖会，制造一个个茅台酒致富神话。
中国藏酒协会(筹)秘书长、国家级品酒师史进财认为，在一定阶段，茅台酒价格会有所波动。但总体而言，有巨大升值空间。这是因为，粮食、人工在涨价。“更重要的是，上世纪80年代以前，我国处于农业经济时期，空气、水、土壤都是纯净的，没有污染。但在今天，即使生产工艺再严格，白酒也存在塑化剂超标的问题。这使那个年代保留下的老酒显得弥足珍贵。”
众人收藏茅台酒
又有几人只为喝？
史进财告诉记者，在茅台酒收藏者中，有的是因为喜欢喝酒而搞收藏的，有的不喝酒但喜欢中国的酒文化，有的是为送礼而收藏，更有些是出于投资，看好白酒收藏升值空间，加入茅台酒收藏者队伍。
史进财既是茅台酒的收藏者，又是茅台酒爱好者。他说，自己是2004年左右开始收藏茅台酒的。当时，业内还没有收藏白酒这回事。2007年，国内开始出现收藏茅台酒的群体，大家建立联系，开展交流。而大规模的拍卖，则是近几年的事。
史进财认识一位广东地产商，滴酒不沾，却一次买了上亿元的茅台酒收藏，目的就为了投资。4年后，这批酒增值10倍。
不少收藏者认为，国人对于白酒的认知相对滞后，国内名酒收藏起步较晚，相比洋酒而言，价格较低，增值潜力大。房地产开发商、古玩商、艺术品收藏者、酒店经营者甚至一些年轻人，加入收藏者之列。特别是近两年，收藏人群呈爆发式增长，规模达到几十万人。
哪些茅台可收藏？
珍、稀、真、特最抢手
白酒收藏界普遍认为，一款具有投资价值的收藏酒，离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这四大因素。
中国白酒收藏家、《茅台酒投资收藏指南》作者赵晨认为，收藏藏品，品种是关键。以茅台酒为例，如酱瓶、葵花茅台酒以及20世纪中叶所生产的酒，一旦在市场面世，将会受到投资市场大量资金的追捧。土陶瓶、白瓷瓶贵州茅台酒是高端投资的首选。年份和商标的稀缺性是贵州茅台酒价值的体现形式。此外，限量版发行的纪念酒，有一定的投资收藏价值。茅台集团官方发行的每逢盛世庆典的纪念酒，值得收藏。白酒收藏往往以10年为单位。“酒的陈香、魅力在于时间让其越来越醇，它让醇厚的酒香变成陈香，让昂贵变成价值。”赵晨说。
酒精度数直接影响酒的价值，酒度越高越值得收藏。高度白酒存放时间越长，香味越浓郁且甜味甘醇。50度以上白酒一般为纯粮食酿造，没有掺杂其余化工原料，性质稳定。而50度以下的低度酒多为勾兑，里面的乙醇很易挥发，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，一般不会超过两年。如西泠印社对拍卖的白酒有明确的酒精度要求，只征集52度以上的白酒。
中国收藏家协会烟酒茶艺委员会主任钱宪顺认为，装酒器皿和瓶盖的设计，对收藏非常重要。瓶盖设计得好，密封性就会更好。作为藏品，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。
酒类收藏家昂飞扬认为，工艺门槛影响收藏价值。白酒收藏以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
白酒的年代直接影响到价值。白酒收藏者马岩说， 酒和其他藏品不一样，因为它能饮用。以前的老酒存世非常稀少，基本上都被喝了。目前，能够找到的老酒，最早也就是产自上世纪50年代。
换标、打孔、旧装新
收藏名酒要防伪
随着茅台酒价值不断攀升，一些造假者打起酒的主意，伪造陈年酒。
史进财对造假者的手段进行曝光。陈年酒造假主要有几种方式：一是利用酒的度数高低造成的巨大价差，在标签上做文章，在低度酒上贴上高度标签。二是瓶身打孔，抽出老酒。造假者选择年份老酒，将瓶身放在水中浸泡，然后选择标签黑体字或图案处，钻上细孔，用针管将酒吸出，换上其他酒。之后再对针孔封闭，重新张贴标签，而针孔会被黑色字体、图案掩盖。三是旧瓶装新酒。一般人仅凭外观，很难判断真伪。
深圳国际文博会拍卖有限公司副总经理李景云告诉记者，陈年酒制假是拍卖公司最担心的问题。文博会拍卖公司为保证拍品质量，下了大工夫，对征集的每件拍品进行严格检查。(记者 马培贵 文/图)
