台餐饮界登陆中国美食节 台菜成为最大亮点

时间:2012-11-09 15:24   来源:中国新闻网

  “本届中国美食节对台交流活动丰富多彩,是台湾餐饮业界赴大陆交流规模最大的一次。”中国饭店协会会长韩明9日在福州向中新社记者透露。

  由中国饭店协会、福州市政府共同主办的的第十三届中国美食节暨第11届国际美食博览会,9日在福州揭幕。为期3天的展会吸引海内外1000多家企业及万余名专业人士参会。

  台菜展示规模大成为最大亮点。本届美食节上,利用举办地福州与台湾一水之隔的地利,台湾近百家品牌饭店餐饮企业及近百台湾名厨前来参展交流,“吃在台湾”美食展、“海峡两岸三地厨艺比赛”、“海峡两岸十佳餐钦连锁品牌交流合作会”等系列活动陆续登场。

  台湾美食小吃在大陆推广已颇成规模,此次美食节亦显示台湾“大餐”进军势头猛。韩明透露,共有11台具有台湾地方特色的美食宴席参展交流。

  中外美食融合度高,亦使舌尖上的“洋”味在本次美食节上得到充分展示。美食节吸引了法国、美国、意大利、墨西哥、俄罗斯、韩国等18个国家品牌餐饮企业和厨艺大师,前来参加国际流行菜肴演示和各国特色美食展示交流。

  参会的国际饭店与餐饮协会主席加桑?艾迪称,中国美食节每年在不同城市举办,不仅促进了中国各城市间的餐饮业交流,也促进了中国餐饮业与世界餐饮业的交流。

  令人关注的是,美食节亦将“舌尖上的未来”当作主要议题。中国餐饮企业家峰会、中国名厨大会、中国未来餐厅设计展示、中华美食论坛等活动,将关注餐饮业未来发展的趋势与走向。(记者 张建忠)

编辑:吴晓寒

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