“本届中国美食节对台交流活动丰富多彩，是台湾餐饮业界赴大陆交流规模最大的一次。”中国饭店协会会长韩明9日在福州向中新社记者透露。
由中国饭店协会、福州市政府共同主办的的第十三届中国美食节暨第11届国际美食博览会，9日在福州揭幕。为期3天的展会吸引海内外1000多家企业及万余名专业人士参会。
台菜展示规模大成为最大亮点。本届美食节上，利用举办地福州与台湾一水之隔的地利，台湾近百家品牌饭店餐饮企业及近百台湾名厨前来参展交流，“吃在台湾”美食展、“海峡两岸三地厨艺比赛”、“海峡两岸十佳餐钦连锁品牌交流合作会”等系列活动陆续登场。
台湾美食小吃在大陆推广已颇成规模，此次美食节亦显示台湾“大餐”进军势头猛。韩明透露，共有11台具有台湾地方特色的美食宴席参展交流。
中外美食融合度高，亦使舌尖上的“洋”味在本次美食节上得到充分展示。美食节吸引了法国、美国、意大利、墨西哥、俄罗斯、韩国等18个国家品牌餐饮企业和厨艺大师，前来参加国际流行菜肴演示和各国特色美食展示交流。
参会的国际饭店与餐饮协会主席加桑？艾迪称，中国美食节每年在不同城市举办，不仅促进了中国各城市间的餐饮业交流，也促进了中国餐饮业与世界餐饮业的交流。
令人关注的是，美食节亦将“舌尖上的未来”当作主要议题。中国餐饮企业家峰会、中国名厨大会、中国未来餐厅设计展示、中华美食论坛等活动，将关注餐饮业未来发展的趋势与走向。(记者 张建忠)
