中新社厦门8月30日电 (记者 陈悦) “没到过夜市，就不算到过台湾”，不过，台湾夜市即将于9月份长久落户厦门，且涵盖北中南各种台湾特色夜市美食。基隆市驻厦旅游经贸文化办事处处长徐文忠30日接受中新社记者采访时表示，夜市不仅展现台湾美食，更将台湾夜市文化原汁原味整体复制。
今年6月份，台湾各地200余种美食登陆厦门中山路，持续一周的厦门“台湾夜市”盛况空前，不少摊位的美食还未入夜就销售一空，只好早早收摊。如此盛况也让厦门相关部门和徐文忠有意促成台湾夜市长久落户厦门。
据徐文忠介绍，未来的厦门“台湾夜市”将落户毗邻中山路的人和街，和鼓浪屿隔海相望。夜市第一期总计将设48个摊位，邀请的台湾小吃业者来自台北士林夜市、基隆庙口夜市、高雄六和夜市以及台南、桃园、新北市等地夜市，涵盖台湾北中南部，大块鸡排、卤肉饭等台湾夜市招牌小吃都涵括其中。“邀请的摊位都是我们事先经过精心挑选的，而且每种小吃最多不超过两个摊位，以保证其代表性”，徐文忠说。
“届时，每个摊位的物料、调料都将从台湾进口”，摊主也随之迁到厦门，亲自操刀掌管，徐文忠说，这是为了保证奉献给大陆民众的是正宗台湾味，亦体现业者的信心和决心。
徐文忠表示，台湾夜市的魅力不仅在于美食，也在于富含其间的文化氛围，夜市开业后将邀请台湾街头表演团队进行演出，还将设立亲子游乐设施，让台湾夜市的文化氛围和美食一道，在厦门飘香。
他亦表示，希望通过夜市文化落户厦门，加深两岸民众之间的交流和相互了解，“如第一步在厦门站稳脚跟，未来也会考虑向大陆其他城市延展”。
