中国首届百洋火锅节一日在海峡西岸福州举行，台湾食品同业公会、台湾马祖渔业公会以及众多台湾水产鱼糜制品企业，应邀与大陆食品企业一道共同展示中华传统美食风采。
由中国水产流通与加工协会、福建省水产加工流通协会发起，台湾食品同业公会、台湾马祖渔业公会以及上海、浙江、江苏、广东、海南等省水产加工流通协会支持的中国首届百洋火锅节，旨在弘扬中华饮食文化，加强两岸经济文化交流，传承百年鱼糜工艺，推动鱼糜产业发展，倡导健康生活方式。北京、沈阳、济南、广州四城市，当日也同时举办首届百洋火锅周。
在首届百洋火锅节福州主会场，来自海峡两岸的一千多名民众，在一个直径两米的大火锅旁共同品尝福州鱼丸、台湾花枝丸，台湾贡丸等美食。
台湾淡水的张先生得知福州举办百洋火锅节，专程赶来参加。他一边品尝福州鱼丸一边告诉记者，海峡两岸有着太多割舍不了的联系，鱼丸在台湾也是很受欢迎的美食。期待两岸通过更多的合作，将饮食文化带给海峡对岸的每一个朋友，共同推动水产品消费，同振经济。
福建与台湾隔着一条海峡，两岸民众同在一个海域撒网捕渔，水产捕捞养殖及其加工流通，是两岸民众共同的谋生和发展经济重要途径之一。福建省水产加工流通协会副会长滕生淦表示，将联合台湾同业，把以百洋品牌冠名的火锅节打造成中国水产鱼糜行业的盛会，今后将每年固定时间轮流在大陆各省会城市轮流举办，结合当地的民俗文化，以优质、营养、美味的鱼糜产品引导饮食潮流，繁荣两岸消费市场。
