福建弘扬沙县“小吃文化” 拓展两岸交流

　　11月2日，福建沙县小吃知名品牌庙门扁肉第三代传承人王盛标在沙县小吃城内为慕名前来的宾客表演“超快”手工包扁肉的绝活。福建省三明市沙县，虽然土地面积不大，人口不多，但是却因为当地小吃，而名扬海内外。 中新社发 刘可耕 摄

　　中新网福州十二月一日电 (记者 孙贤迅) 中国(沙县)小吃旅游文化节 ，将于十二月六日至十日在海峡西岸福建沙县举行。中华饮食文化奇葩——福建沙县小吃，香飘中国大江南北的同时，亦成为海峡两岸交流合作的重要平台，众多台湾客商认同沙县“小吃文化” 的同时，更到沙县寻求商机，投资兴业。

　　沙县位于海峡西岸福建闽江沙溪下游，水路、陆路现代交通发达，至今已有一千六百多年的历史。悠久的历史造就了沙县独特的地域文化，催生了名扬海内外的沙县小吃文化。经过千百年发展、传播，沙县小吃已经播撒在世界各地，如今，无论是在海峡东岸台湾，还是在马来西亚、新加坡等东南亚国家，以及美、加地区、太平洋上的塞班岛，都能寻觅到“沙县小吃”的踪迹。

　　沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，成为中华饮食文化中的一朵奇葩。“沙县小吃”，共有一百六十二个品种，已有三十九个品种被认定为“中华名小吃”， 常年上市的有扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等，成为海内外游客钟爱的饮食珍品。

　　沙县代县长肖长根今日介绍说， 目前，沙县正在积极申报“沙县小吃”为国家级非物质文化遗产。“为打造独具地方特色的旅游产品，沙县人民政府已投入二亿元人民币，按五A级旅游区标准，以传统古典建筑形式打造的沙县小吃文化城——沙村，正式投入试运营后成为目前福建省最大最集中的特色餐饮、旅游休闲中心。肖长根欢迎更多的海内外客商、台湾同胞到沙县投资兴业。(福建分社孙贤迅采)

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