来自海峡两岸多家知名餐饮企业的负责人8日相聚北京,参加由北京市朝阳区商业联合会与中央人民广播电台主办的首届“海峡两岸美食论坛”,共同探讨两岸餐饮业的双赢发展。
从石景山区的“台湾街”到前门的“台湾映像”文化商务街区,宝岛特色美食近年来“群聚式”落户京城,“北上”趋势凸显。与此同时,以烤鸭为代表的北京美食与大陆各地具代表性的餐饮业者,也积极在台湾寻找市场,以飨广大宝岛同胞。
论坛主办方表示,中华烹饪文化是联结两岸同胞的纽带,借由“美食之窗”这一民众喜闻乐见的形式,两岸同胞能够增进了解,增强认同。举办论坛是希望进一步促进两岸业者的技术及管理经验交流,通过探讨两岸中国菜推向世界的经营策略、两岸主题餐厅的发展方向以及建立两岸餐饮业交流机制等议题,携手提升竞争力。
据了解,参与论坛的大陆企业有40余家,台湾业者及相关协会有20余家。(记者陈键兴)
