嘉义县地处台湾西南部，农渔业至今仍是其重要产业。在工业化、现代化的背景下，以传统农渔产业为主导的县市往往面临更多的转型问题，嘉义同样如此。

　　品牌农业

　　对农业县市而言，一个最直接的问题是如何增加农民收入？嘉义农业专家王振陆认为，台湾发展“精致农业”，走出了一条成功的道路。

　　嘉义盛产水果，蜜枣正当季，竹崎乡是主要产区。说到收成，枣农吕清宽开心地说：“我们的蜜枣产量高，每公顷产量平均都有6万到8万台斤(1台斤约600克)，今年气候条件好，产量比往年多。一般的枣大概一台斤三四十元(新台币，下同)，我们的金龙蜜枣可以卖到1台斤100元，日子很好过喔。”

　　台湾农民非常注重品牌的建立。像是竹崎乡的枣有“金龙蜜枣”的品牌；民雄乡的凤梨(菠萝)有“金钻凤梨”的品牌……有了品牌，打出了知名度，售价自然也高。“品牌的建立既是对消费者的承诺，也会提升农产品的附加值，其实是双赢。”

　　台湾精致农业注重技术研发、品牌建立，走到田间地头，才会明白台湾人对于自己农产品的信心从何而来。果农如同照顾孩子般呵护着果蔬，每颗凤梨头上都顶着一个用塑胶或报纸制成的帽子。民雄乡果农陈文取解释说，凤梨和人一样，也是需要防晒的，否则便会因水分流失而变得干瘪，品质和卖相都会受到影响。每颗蜜枣、每颗莲雾在喷洒驱虫剂时都会“穿上衣服”，吕清宽说：“这是为了隔离农药。”

　　活化乡村

　　人口外移，年轻人选择到都市工作生活，传统村落只剩下老人，大陆乡村遇到的情况与台湾类似。

　　嘉义县新港乡板头村，曾经因制糖业繁荣。上世纪90年代，这里的制糖业衰落，年轻人多外出求学工作，板头村渐渐失去了活力。如今，每逢周末或节假日，这里每天都会迎来上万游客。是交趾陶重新让板头村“活”了过来。

　　“交趾陶”作为庙宇装饰的重要组成部分，在台湾可谓一种非常普通而重要的传统工艺。而嘉义的新港恰恰有“交趾陶之乡”的美誉。近年来，在嘉义县有关机构的辅导下，当地一些交趾陶艺人开始探索将传统工艺向文化创意产业转型，板陶窑的主人陈忠正就是其中一位。

　　2005年，陈忠正利用废弃的制糖厂房，创立了集工厂、观光、教育于一身的板陶窑。漫步板陶窑文创园区，憨态可掬的耕牛、水边嬉戏的孩童或是墙角攀爬的花草，惟妙惟肖的交趾工艺品让人流连忘返。欣赏佳作的同时，游客还可以穿过复制的窑炉，在“穿越”中了解古代交趾陶烧制的全过程。当然，最后还可以到体验工坊做个DIY。陈忠正在板头村做了30多年的陶，见证了传统工艺转型让村落迸发勃勃生机。

　　“手工业者的风险高，收入不稳定，所以原来人才流失严重，这些年，嘉义县政府推动乡村活化计划，给我们提供很多帮助。”陈忠正说，“板头村的名气越来越大，不仅传统工艺得以传承，还聚集了人气才气，很多在台北打工的年轻人也回来开店了！”

　　农会助力

　　增添观光和文化元素，给传统手工艺社区和农户带来了人潮和金潮。像是以珠露茶闻名的竹崎乡石棹社区，近年来，在嘉义县观光部门的推动和辅导下，茶农多兼营民宿(家庭旅馆)，石棹逐渐发展成为阿里山茶区著名的民宿区。

　　在采访中，嘉义县长张花冠不讳言嘉义的短处，“农业县市，经济成长的速度比不上工业城市。”但他也直言对嘉义的发展有梦想和信心。“观光+文化+农业，农业县市也有可持续发展的能源。当然，就发展农业而言，要体现优势，还是要靠管理，靠品牌，走精致农业路线。”

　　台湾精致农业的经验是什么？采访中，农户不约而同提到的是农会。“台湾各个乡镇都有农会组织，我们农民只管生产，销售和一些农产品加工都由农会去做，这样我们就可以专心于技术改进。而且，农会还提供辅导，教我们怎么做绿色肥料、怎么防虫，还会指导我们根据市场调节种植量，减少丰产滞销的情况。”吕清宽如是说。