新春踏访台湾嘉义:精致农业如何活化乡村

2013-02-06 10:02     来源:人民日报海外版     编辑:范乐

新春踏访台湾嘉义:精致农业如何活化乡村

  嘉义县地处台湾西南部,农渔业至今仍是其重要产业。在工业化、现代化的背景下,以传统农渔产业为主导的县市往往面临更多的转型问题,嘉义同样如此。

  品牌农业

  对农业县市而言,一个最直接的问题是如何增加农民收入?嘉义农业专家王振陆认为,台湾发展“精致农业”,走出了一条成功的道路。

  嘉义盛产水果,蜜枣正当季,竹崎乡是主要产区。说到收成,枣农吕清宽开心地说:“我们的蜜枣产量高,每公顷产量平均都有6万到8万台斤(1台斤约600克),今年气候条件好,产量比往年多。一般的枣大概一台斤三四十元(新台币,下同),我们的金龙蜜枣可以卖到1台斤100元,日子很好过喔。”

  台湾农民非常注重品牌的建立。像是竹崎乡的枣有“金龙蜜枣”的品牌;民雄乡的凤梨(菠萝)有“金钻凤梨”的品牌……有了品牌,打出了知名度,售价自然也高。“品牌的建立既是对消费者的承诺,也会提升农产品的附加值,其实是双赢。”

  台湾精致农业注重技术研发、品牌建立,走到田间地头,才会明白台湾人对于自己农产品的信心从何而来。果农如同照顾孩子般呵护着果蔬,每颗凤梨头上都顶着一个用塑胶或报纸制成的帽子。民雄乡果农陈文取解释说,凤梨和人一样,也是需要防晒的,否则便会因水分流失而变得干瘪,品质和卖相都会受到影响。每颗蜜枣、每颗莲雾在喷洒驱虫剂时都会“穿上衣服”,吕清宽说:“这是为了隔离农药。”

  活化乡村

  人口外移,年轻人选择到都市工作生活,传统村落只剩下老人,大陆乡村遇到的情况与台湾类似。

  嘉义县新港乡板头村,曾经因制糖业繁荣。上世纪90年代,这里的制糖业衰落,年轻人多外出求学工作,板头村渐渐失去了活力。如今,每逢周末或节假日,这里每天都会迎来上万游客。是交趾陶重新让板头村“活”了过来。

  “交趾陶”作为庙宇装饰的重要组成部分,在台湾可谓一种非常普通而重要的传统工艺。而嘉义的新港恰恰有“交趾陶之乡”的美誉。近年来,在嘉义县有关机构的辅导下,当地一些交趾陶艺人开始探索将传统工艺向文化创意产业转型,板陶窑的主人陈忠正就是其中一位。

  2005年,陈忠正利用废弃的制糖厂房,创立了集工厂、观光、教育于一身的板陶窑。漫步板陶窑文创园区,憨态可掬的耕牛、水边嬉戏的孩童或是墙角攀爬的花草,惟妙惟肖的交趾工艺品让人流连忘返。欣赏佳作的同时,游客还可以穿过复制的窑炉,在“穿越”中了解古代交趾陶烧制的全过程。当然,最后还可以到体验工坊做个DIY。陈忠正在板头村做了30多年的陶,见证了传统工艺转型让村落迸发勃勃生机。

  “手工业者的风险高,收入不稳定,所以原来人才流失严重,这些年,嘉义县政府推动乡村活化计划,给我们提供很多帮助。”陈忠正说,“板头村的名气越来越大,不仅传统工艺得以传承,还聚集了人气才气,很多在台北打工的年轻人也回来开店了!”

  农会助力

  增添观光和文化元素,给传统手工艺社区和农户带来了人潮和金潮。像是以珠露茶闻名的竹崎乡石棹社区,近年来,在嘉义县观光部门的推动和辅导下,茶农多兼营民宿(家庭旅馆),石棹逐渐发展成为阿里山茶区著名的民宿区。

  在采访中,嘉义县长张花冠不讳言嘉义的短处,“农业县市,经济成长的速度比不上工业城市。”但他也直言对嘉义的发展有梦想和信心。“观光+文化+农业,农业县市也有可持续发展的能源。当然,就发展农业而言,要体现优势,还是要靠管理,靠品牌,走精致农业路线。”

  台湾精致农业的经验是什么?采访中,农户不约而同提到的是农会。“台湾各个乡镇都有农会组织,我们农民只管生产,销售和一些农产品加工都由农会去做,这样我们就可以专心于技术改进。而且,农会还提供辅导,教我们怎么做绿色肥料、怎么防虫,还会指导我们根据市场调节种植量,减少丰产滞销的情况。”吕清宽如是说。

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