原材料涨价令香港奶茶势加价 料年底平均每杯18元

2011-08-02 06:42     来源:中国新闻网     编辑:王思羽

  据香港大公报报道,今年受到通胀影响,香港奶茶原材料价格呈现不断上升,今年香港进口9000吨茶叶,同比增长8%,价格则上涨高达四成,其中来自斯里兰卡茶叶涨价最厉害;必须的淡奶涨价六成;糖的价格亦涨价三成。香港咖啡红茶协会主席黄家和7月31日表示,现时香港每日卖出230万杯奶茶,需要大量的原材料,他预计今年年底奶茶价格平均每杯上涨到18元。

  港式奶茶是香港文化中西融会的产物,是香港文化的代表之一。黄家和7月31日出席“国际金茶王大赛2011”港式奶茶游踪暨工作坊时透露,约四个月之前已经拟申请非物质文化遗产,将港式奶茶文化推广出去。他说,正在构思建立奶茶学校,以学院式的培训,培养一批能煮出好奶茶的年轻人,去传承港式奶茶,提高茶餐厅的奶茶水平。

  构思设校培训冲茶师傅

  黄家和说:“自己作为一名香港市民,推广奶茶文化,希望香港的文化在香港以外的地方亦能够受到认同。”他希望能在人民大会堂举行一个奶茶比赛,通过这个平台推广港式奶茶。

  游客市民试亲手冲奶茶

  上届国际金茶王大赛冠军罗德昨日亦参加工作坊,示范冲港式奶茶的技巧,约40位国内外游客和本地奶茶爱好者观摩师傅的冲茶技术,更即场学习试冲。到场游客分别来自美国、英国、澳洲、西班牙、加拿大、台湾地区及内地,他们试冲后品尝各自的制成品。来自英国的Samatha表示,很喜欢香港的食物,而港式奶茶很特别,口感与英式奶茶不一样,相对甜一点,回去英国之后会尝试制作港式奶茶供亲朋戚友分享。

  本月13日会展将举行“国际金茶王大赛2011”,届时来自深圳、北京、上海、多伦多、墨尔本及东道主香港的金茶王比试一番,竞夺“国际金茶王”的冠军殊荣,胜出者将可以获得足金金茶王茶杯一套。

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