2014年“海峡科技专家论坛”的分会场——“海峡两岸食品安全危机管理研讨会”今日在厦门召开。研讨会以“食品安全与民生福祉”为主题，来自海峡两岸的高校专家学者、政府相关部门代表、企业界代表约150人参与了此次研讨。
福建省食品药品监督管理局副局长黄玲在会上透露，《食品安全法》修正草案已经通过审批，预计年内新规就将执行。新的《食品安全法》更加强调企业责任，加大了对企业的处罚力度。
无独有偶。近年来食品安全事故频发的台湾也从政策上保障舌尖上的安全。台湾食品药物管理局前局长康照洲介绍，塑化剂、毒淀粉以及大陆的三聚氰胺等事件的发生凸显出化学原料管理不当，食品加工业者可以不受限制购买及使用非食品用化学原料。
为了加强管理，台湾当局在2013年6月和2014年2月连续两次修改了食品卫生管理法，将风险评估元素加入食品管理依据，加重罚则，针对食品添加物使用及标示提出更明确的管理。同时，康照洲表示，甜筒含糖精等一些食品安全问题是因为添加物定义不明确导致民众不必要的恐慌，因此，如何透过事件的省思来订定合理的法规标准以及管理政策，应是食品专家日后必须努力的方向。
国际食品科技联盟主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡在会上表示，法规是世界各国政府为确保食品安全而采用的最普遍而必要的手段，而市场的评价与消费者的监督应该是企业保证食品安全的最重要的内置驱动力。比如，给包子馒头这样最普通的家庭食品制定国家标准，并没有减少消费者对于包子馒头中屡禁不止的非法添加剂的不安；而在以三星葱闻名的台湾礁溪，有三十多家店铺与小摊出售风格各异的葱油饼，没有任何标准法规，葱油饼并未因此成为食品安全隐患产品，而其多样精彩而成为礁溪的旅游名物。
