“已经有合作商家要和我们接洽！”
台南市府城文化观光产业协会此次组织了36个摊位参与特色庙会，理事侯淑玲在接受导报记者采访时表示，过去他们曾经组织协会里的商家，到过天津、南京办过展览。不过那些展览大多是在室内的，很少像庙会这种室外的形式。“在这样开阔的地方，能看到这么多人，让这么多大陆的消费者品尝到我们的美食，感觉真的非常好。”
侯淑玲还说，庙会才第一天，就已经有合作商家找上他们的摊主谈合作。这次来参加庙会的协会商家，实际上也是对来厦门发展有意向，所以想先过来“试水温”，希望未来可以在这里扎根。协会也会推荐更多的商家，过来大陆发展。
“希望下次，嘉义小吃也来”
“你到过台湾，一定尝过我们嘉义火鸡肉饭，很好吃对不对？”
嚼着槟榔，来自嘉义的小吃业主胡宏泓，对两岸庙会上七大夜市的热闹状况，看起来有些“羡慕忌妒恨”。他说，此次是台湾五大城市七大夜市的美食集体“秀”，嘉义没有参加，很希望下次嘉义美食也能加入这场盛会。
在台湾，海峡论坛庙会声名远播，“只要一动员，就会有人来”。胡宏泓说，每次庙会都规模宏大，参加人数众多，来参加的业者都“赚到翻”，起到了很好的“广告效应”。
虽然这次没有来卖东西，但胡宏泓还是忍不住跟着朋友来凑了把热闹，“也考察一下厦门的环境，看看有没有机会能留在这里发展”。
