□创业故事

　　1 清华毕业生休学做甜点 

　　小关2014年毕业于清华大学经管学院经济与金融专业，是法国巴黎ESSEC高等商学院的在读研究生。由于对法国的热爱，对法式西点的热爱，2015年3月23日，她办理了研究生休学创业，进入法国巴黎蓝带厨艺学院学习法式西点。

　　最好的大学，最热的专业，为什么小关会决定休学去蓝带学西点？小关说，当时自己也曾迷茫了四年，也折腾了四年。高考时，她是市文科状元，毫无疑问地进入清华。按照她自己的话说，“因为高考成绩所以盲目地选择了热门的金融专业，因为专业不错所以放弃转系，因为想变成社工大牛而拼命加社团、做社工，因为大家都保研而保研，因为别人说就业形势不好就放弃直接工作，因为学的是金融就要进金融机构。”然而，这一切过后，她开始反复问自己，为什么？

　　“我不想做一个精致的实用主义者”，小关不甘心。于是，小关在读研究生期间，选择了休学创业。虽然不少学经济的人会问她这样做机会成本损失很大，但小关一点也不后悔。真正选择创业之后，小关发现，原本自己觉得不喜欢的金融专业，也变得“可爱”起来。

　　小关回忆称，对法式西点的热爱，源于两年前她在巴黎的交换生活。当时大三的她交换来到法国巴黎，用半年的时间走遍了巴黎甚至法国的各个角落，去了18个国家40多个城市，在高铁上听着音乐写下了近10万字的游记，吃遍了巴黎所有的有着深厚文化底蕴和历史故事的甜点。

　　从清华毕业后，正当小关为未来迷茫的时候，她发现那半年在巴黎的交换，把法国文化和巴黎的浪漫情怀深深地植根在了自己的大脑里，“这力量教我不能不学法语、不能不回巴黎、不能不去蓝带，不能不学西点师，不能不尝试创业，做点于社会、于自己、于未来的家庭都有益的事。”

　　为了实现自己的创业梦想，小关自己经营了一个微信公众号“清华女的巴黎学厨日记”。四个月来，这个公众号已经积累了4万多名粉丝。在分享自己的学厨生涯时，小关还参加了由中国烹饪协会和美国开心果种植者协会联合主办的美国开心果西点烘焙比赛，最终以“Baklava巴克拉瓦”、“圣诞木桩蛋糕”和“开心果白巧克力慕斯”等三个作品，取得“团队第一名”，并获得了“最佳技术奖”。

　　小关说，创业初期最难的其实不是想法，也不是规划，而是志同道合能够一起拼事业的人。她说，目前她也在和许多人聊，希望找到清晰的创业方向。“美食、甜点、法国文化就是我的创业方向，现在是一边积累经验，一边潜心研发产品，将来不排除在五道口地区开店。”小关笑着说。

　　2 放弃年薪40万开4平米煎饼小店 

　　王洋毕业于北京联合大学的电子专业，毕业之初，他给自己的人生规划是进一家自己喜欢的公司，获得一定的工作经验后，在30岁时离开公司去做喜欢的事情。工作4年半后，他从一个IT界40万年薪的运营主管变成一家4平米煎饼店老板，开始自己的创业之路。

　　王洋毕业之初，因为喜欢互联网便通过自学从电子专业转行去了一家互联网公司。他从客服工程师开始起步，4年半的时间，他成为了60人团队的运营主管。40万的年薪，加上公司股票，他的生活已经非常富足。但是，他渐渐觉得每天从城市的北边穿城到四惠上班，路上的两个多小时是在浪费自己的青春。他想做一些事情。公司搬到国贸后，他在国贸的地铁口看一对夫妻摊煎饼，“我给他们算了下，守着两个地铁口，一个月的收入至少是2万多”。

　　似乎IT男都格外钟情卖煎饼，很多知名的煎饼店主都是IT男的转型。王洋辞职后的选择也是开煎饼店。他说，离开公司后也曾经有年薪翻倍的工作找他，但是他最想干的就是开煎饼店。

　　尽管他非常喜欢吃煎饼，但全家没一个人会摊煎饼。“最开始就在家里的饼铛里试，后来买了个煎饼炉”，当时，王洋家每天的早餐都是煎饼，“开始我们拿富强粉试，发现饼不成型，就开始加杂粮，全是一点点试”。吃了两个月各种水平的自制煎饼后，去年11月，王洋的奇葩煎饼店开张了。当时，他负责摊煎饼，妻子负责研发产品。从一个月在公司月入2万多的白领到整天守着煎饼店的小老板，每个月还有5位数的房租。他说，收入肯定没有公司赚得多，但是这是他喜欢的事业。因为“业务”不熟练，自己曾连着摊坏了3个煎饼。

　　有着互联网思维的王洋对煎饼的理解也不同。他要求自己有一家店，同时要求产品与众不同。王洋把店安在了大学边上，他觉得薄脆不够健康，就换成了排叉，除了煎饼皮，他在馅里大肆发挥想象，牛排煎饼、鸡腿煎饼，甚至还有烤鸭煎饼。作为IT男，王洋把之前的工作经验也用在了创业中，他亲自送外卖，用了3个月的时间，详细了解了店铺所在位置客户的大数据，针对性地进行营销推广。如今，他去年投资的10万元的小店已经收回成本，也有风投找他希望投资。

　　目前，王洋正在筹划着自己的新店。谈起自己的创业，王洋说，自己的父母均是自主创业，自己是工作一段时间后创业，妻子则是典型的一毕业就创业，开了婚庆公司。相比之下，他更建议未来的毕业生先就业再创业。因为创业路上会遇到资金问题、技术难题和人员困难，通过一定的职业积累，再处理这些问题时会更加从容。

　　3 未毕业就创业班长带起创业团队 

　　张岩是北京农学院的毕业生，4年前，他还是大四学生时，作为班长，他带着班里的8名同学在校园中开始创业。几年间，他们创意的种在信封里的绿植、暖气伴侣、金箔画都取得了不俗的成绩。目前，张岩和他的团队已经进驻了大学生创业园良乡园。

　　张岩是北京农学院艺术设计专业的学生，创业对于他最初的想法就是“赚点小钱”。他说，自己的专业创业相对容易，几个同学和几台电脑就可以工作了。他自己的第一桶金就是为学校的活动进行背板设计，学校按照市场价付了1000元的设计费。他也坦言，大学生创业缺乏人脉资源，在他的创业过程中，很多机会来自老师的引荐，因此，他们格外珍惜。

　　当时，老师的爱人推荐张岩团队为一个地产项目做创意礼品，“价格要控制在10元以内，还要有利润”，他将目光放在了农业上。“我希望有自己独特的地方增加产品的竞争力，使别人无法模仿。”张岩找到老师，寻找一些简单容易成活的种子，最终创意了“绿植信封”。“绿植信封”大小与普通信封类似，小信封可以折成一个微型花盆。里面有带有花籽的海绵，海绵中则使用了专利的干粉营养液，只要浇上水，几天后就能发芽生长。张岩说，这个简单的创意已经申请了专利，选种、干粉营养液等都依靠了学校老师的帮助，他也用这个设计获得了设计界的红星奖。

　　作为创业团队，张岩善于在生活中发现创意的线索，并将其转化为产品。冬天时，他发现暖气很多热源会沿着墙散热，便设计了锡纸和保温膜的材质，粘贴在暖气上。测试的保温效果很好。张岩又为这个创意申请了专利并进行生产。在超市时，张岩发现很多人用超市的塑料袋回家做垃圾袋，但是购买果蔬后，一般使用热敏纸胶贴封口，回家只能用剪刀剪开，塑料袋也无法再使用。因此，他发明了环保断尾袋，在塑料袋的开口处增加一条虚线，以便分离条码粘贴，买回家的果蔬，只要撕断尾部胶贴就可以再次用作垃圾袋。他说自己要以这个作品再次角逐今年的红星奖。

　　目前，张岩团队自己的产品已经有了10多种。而最初和他一起创业的8个人没有人离开。他说，其间也有同学曾在设计公司里兼职，但都感叹实在太辛苦。张岩说，自己创业就是不希望工作像外面的设计公司那样辛苦。因此，在他的团队中，每个月至少保证一万以上的收入，工作也更轻松。谈起自己的创业，张岩坦言，父母更希望他找份稳当的工作。但是，扭不过他的创业热情，离开学校后，父母特意将家中的一楼腾出来给他做办公室，8个小伙伴就一直在张岩家里办公。搬入良乡后，张岩表示，将从大学城直接接收实习生，给学生们提供锻炼的平台，同时开发自己的产品。